Seinen Namen verdankt der Löwenzahn den tief gezackten Blättern, die an die Zähne eines Löwen erinnern – auf Französisch heißt er „dent-de-lion“. Jeder Samen trägt einen kleinen Schirm und kann vom Wind kilometerweit getragen werden. Bricht man den Stängel, tritt ein weißer Milchsaft aus. Kaum eine Pflanze hat so viele Volksnamen, von Butterblume bis Kuhblume.

Junge Löwenzahnblätter schmecken leicht bitter und nussig und sind im Frühjahr ein beliebter Wildkräutersalat. Aus den Blüten wird ein goldgelber Sirup gekocht, der als „Löwenzahnhonig“ bekannt ist. Die geröstete Wurzel diente früher als Kaffee-Ersatz.